Livro Carbohidratos En Alimentos Regionales Iberoamericanos
Resultado de estudos sobre fontes potenciais de carboidratos desenvolvidos em projeto financiado pelo Programa Ibero-americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento e pelo CNPq este livro analisa de forma clara e concisa a influência dos carboidratos na saúde e na indústria alimentícia.
Seus 26 capítulos abordam temas como metodologia analítica estrutura e propriedades físico-químicas aspectos clínicos e epidemiológicos dos carboidratos moléculas biológicas mais encontradas na natureza e nutrientes de grande importância para o homem.
Apresentando textos em espanhol e português a intenção do projeto é oferecer informações regionais sobre o tema que normalmente não estão disponíveis ao público em geral. Este livro que abrange aspectos básicos tecnológicos e fisiológicos da investigação sobre carboidratos é de grande utilidade para profissionais e estudantes de ciência e tecnologia de alimentos nutrição e saúde.
Ficha Técnica do Livro
Veja abaixo alguns detalhes e características deste livro. Aproveite para indicar ou não indicar a obra, ajudando assim toda a comunidade leitora.
| Autor(es) | |
| Editora | EDUSP |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8531409357 9788531409356 |
| Formato | Capa dura |
Versão em PDF
Quer salvar o resumo deste livro em PDF? Simples, clique no botão abaixo e salve o arquivo em seu computador. Lembrando que você pode distribuir este arquivo livremente sempre que quiser.
Salvar PDFNota ao autor: fique despreocupado pois somos totalmente contra a pirataria. Os resumos disponibilizados aqui ajudam o leitor a conhecer um pouco do seu livro e por fim incentivam a compra, te possibilitando um marketing gratuito e alavancando suas vendas. Caso queira entrar em contato conosco utilize o link no rodapé da página.
Opiniões sobre o livro
Clique no botão abaixo para saber o que as pessoas estão achando do livro Carbohidratos En Alimentos Regionales Iberoamericanos. Veja opiniões, e caso se sinta à vontade, deixe a sua também.