O prato árabe mais comum, preparado com carne moída, é o quibe, consumido nas mais variadas formas: frito, assado, cru, na coalhada, de batata e até de peixe. A carne moída é a base da culinária árabe, e serve também para rechear um dos pratos maistípicos: as esfihas, sejam elas abertas ou fechadas.Neste livro, a autora Maria Cristina Andersen dá explicações sobre a carne de carneiro – muito utilizada na cozinha árabe – e as várias formas de preparo, podendo ser: grelhada, frita, cozida, assada, ensopada ou refogada, e outras delicias como a Baganouche, a Kafta, Charutinhos de folhas de uva e doces variadíssimos.
Em todas as receitas, o leitor encontrará a lista de ingredientes adaptadas aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato. O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões com observações interessantes e fotografias em cores.
O livro acompanha um CD com músicas da cultura árabe.
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Autor(es) | |
Editora | Melhoramentos |
Idioma | Português |
ISBN | 8506045428 9788506045428 |
Formato | Capa dura |
Páginas | 56 |
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A intenção do autor, com esta pequena obra, é apresentar algumas estratégias de leitura que te farão um leitor melhor, lhe ensinando a absorver mais conteúdo e ser mais produtivo nesse momento. Tudo isso através de uma linguagem acessível e bem objetiva.