Livro Da Alimentação À Gastronomia
Esta obra apresenta a comida como relação humana, os ambientes e as técnicas naturais. Da alimentação à gastronomia destaca a mesa como lugar de socializar lazares e trabalhos, de estabilizar convívios.
A história da cultura alimentar - a gastronomia - está no moto-contínuo de receber influências e aperfeiçoar processos A colonização portuguesa adaptou-se ao Brasil e miscigenou-se a índios e a africanos.
Regionalmente guarda hoje formas alimentares típicos. Desde asiáticos, egípcios, gregos, romanos, o mundo inteiro faz o mesmo.
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Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | UNB |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8523008187 9788523008185 |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 104 |
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