Livro Dize-me o que Comes e Te Direi Quem És
Quem são, afinal, os gastrônomos, pessoas que levam a gastronomia tão a sério? Neste livro de sociologia gastronômica, Clarissa Galvão analisa de que forma os estilos de vida gastronômicos funcionam como marcadores identitários.
Por meio de doze entrevistas a chefs, profissionais e estudantes da área, a autora discute com profundidade temas como subjetividade, estetização, hábitos, profissionalização e sociabilidade, dissecando que sentidos são mobilizados por esses indivíduos que têm uma relação apaixonada com a comida.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Appris |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8581928080 9788581928081 |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 173 |
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