Livro Ervas e Especiarias
Nesse título, sucesso de vendas, a autora Jill Norman descreve as características de mais de 200 ervas e especiarias, organizadas por aroma e sabor. Traz informações sobre compra, armazenamento, preparo e combinações, além de técnicas de cultivo.
Ensina passo a passo a picar, macerar, ralar, cortar e tostar especiarias, facilitando o preparo de molhos e marinadas. A edição revista conta com novo projeto gráfico – mais clean e repleto de belas fotos – e traz verbetes ampliados com a inclusão de temperos compostos, molhos e condimentos.
Traz ainda uma curta seção sobre o sal: com suas cores e texturas diferentes e de todas as partes do mundo. O capítulo de receitas também ficou mais extenso, para acompanhar a maior utilização das ervas e especiarias na culinária cotidiana.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Publifolha |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8568684033 9788568684030 |
| Formato | Capa dura |
| Páginas | 336 |
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