Livro O Festas E Recepções. Gastronomiarganização E Cerimonial
Francisco Tommy Freund, profissional com mais de 20 anos de experiência em hotéis de grande porte, apresenta a estrutura e o trabalho fundamentais ao planejamento de eventos sociais e de negócios.
Da organização à sugestão de cardápios, passando por diversos tipos de serviços, o livro trata ainda da composição da equipe, do cerimonial e das quantidades indicadas de alimentos e bebidas para cada tipo de evento.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Senac |
| Idioma | Português |
| ISBN | 857458102X 9788574581026 |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 144 |
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