Apreciado em diversos países, o bacalhau é um dos grandes pratos da gastronomia mundial. E tem inúmeras razões para isso. O uso desse nobre peixe tem deixado muitos com água na boca, desafiando a imaginação de todos os amantes da boa culinária.
O certo é que o bacalhau deixou de ser uma iguaria encontrada apenas nos almoços de Páscoa. Ao longo do ano, multiplicam-se as diferentes ocasiões e as saborosas formas de prepará-lo.
É isso que este livro propõe: uma viagem pelo universo das receitas de bacalhau, com uma passagem obrigatória pela história desse inconfundível pescado. Experimente deixar de comer só com os olhos e comprove o fino paladar de um peixe que é, não por acaso, apelidado pelos portugueses de "fiel amigo".
Do hábito, nasceu o apuramento e o requinte das magníficas receitas que caminharam pelos mares para chegar até nós, brasileiros. O tesouro está muito perto, basta seguir as pistas deste livro.
Bom apetite!
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Autor(es) | |
Editora | Impala |
Idioma | Português |
ISBN | 857382574X 9788573825749 |
Formato | Capa dura |
Páginas | 176 |
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