Livro O Pao Na Mesa Brasileira
O pão é o simbolo universal da alimentação e sua história é capaz de encantar brasileiros e cidadãos de todo o mundo. Mais do que um simples acompanhamento, ele frequenta democraticamente a mesa brasileira, apresentando-se como ingrediente básico em pratos tradicioanis da nossa culinária e da cozinha dos imigrantes.
Esse livro, com prefácio de José Hugo Celidonio, ensaio antropológico de Raul Lody, fotos de Humberto Medeiros e mais de 70 receitas avalizadas pela especialista em pães artesanais e diretora da Escola de Pão (RJ), Clécia Casagrande, desvenda os segredos da mística e saborosa massa e do imaginário popular refletido na história e no consumo do pão.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Senac |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8574581518 9788574581514 |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 192 |
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