Livro O Pão na Mesa Brasileira
ste livro, com prefácio de José Hugo Celidonio, ensaio antropológico de Raul Lody, fotos de Humberto Medeiros e mais de 70 receitas avaliadas pela especialista em pães artesanais e diretora da Escola de Pão (RJ), Clécia Casagrande, busca desvendar os segredos do pão e do imaginário popular refletido na história e no consumo desta massa.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Senac |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8574583170 9788574583174 |
| Formato | Capa dura |
| Páginas | 156 |
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