Livro Soja. Qualidade De Vida Em Grãos
Em tempo de alimentação saudável, pode-se dizer que a soja não tem concorrência. Trata-se do grão mais versátil a leguminosa que oferece maior número de derivados, tais como óleo farelo farinha protéina texturizada (a carne da soja) extrato protéico (o leite da soja) tofu (o queiro da soja) e missô (pasta de soja) podendo ser aproveitada para fazer bebidas e pratos salgados e doces conforme se vê nas mais de 50 receitas que publicamos nesta edição.A soja levou bastante tempo até começar a ser aceita no Ocidente pelas suas qualidades alimentares e pelos benefícios para a saúde largamente conhecidos há muitos séculos na Ásia - na Xhina principalmente de onde se origina.
Porém o que se tem visto nas últimas décadas é que a ciência médica ocidental tem contribuído enormemente para a aceitação plena da soja em escala mundial por meio de pesquisas e descobertas.
Ficha Técnica do Livro
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| Autor(es) | |
| Editora | Lafonte |
| Idioma | Português |
| ISBN | 8538901435 9788538901433 |
| Formato | Capa comum |
| Páginas | 120 |
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