Com abrangência inédita e uma estrutura funcional e didática, esta obra interliga os principais assuntos da área, como composição de alimentos e estudo dos nutrientes, com fontes e recomendações. Esclarece a dietoterapia, que inclui anatomia e fisiologia dos aparelhos relacionados, além de educação alimentar, alimentação equilibrada nas diversas fases da vida, avaliação da composição corporal e técnica dietética.
Descreve tecnologias de conservação, metodologia para rotulagem, gestão de UANs, ferramentas e controle de higiene (POPs e MBP). Aborda organização de eventos, marketing pessoal e empreendedorismo, dados atuais sobre saúde pública e gastronomia aplicada à nutrição.
A quarta edição incrementa o tema lipídios e traz a Portaria CVS-18 - Centro de Vigilância Sanitária. É indispensável a estudantes e professores de cursos técnicos e como leitura de apoio para cursos de nível superior e profissionais de nutrição.
Veja abaixo alguns detalhes e características deste livro. Aproveite para indicar ou não indicar a obra, ajudando assim toda a comunidade leitora.
Autor(es) | |
Editora | Érica |
Idioma | Português |
ISBN | 8576140535 9788576140535 |
Formato | Capa comum |
Páginas | 304 |
Quer salvar o resumo deste livro em PDF? Simples, clique no botão abaixo e salve o arquivo em seu computador. Lembrando que você pode distribuir este arquivo livremente sempre que quiser.
Nota ao autor: fique despreocupado pois somos totalmente contra a pirataria. Os resumos disponibilizados aqui ajudam o leitor a conhecer um pouco do seu livro e por fim incentivam a compra, te possibilitando um marketing gratuito e alavancando suas vendas. Caso queira entrar em contato conosco utilize o link no rodapé da página.
Clique no botão abaixo para saber o que as pessoas estão achando do livro Nutrição. Guia Prático. Veja opiniões, e caso se sinta à vontade, deixe a sua também.
A intenção do autor, com esta pequena obra, é apresentar algumas estratégias de leitura que te farão um leitor melhor, lhe ensinando a absorver mais conteúdo e ser mais produtivo nesse momento. Tudo isso através de uma linguagem acessível e bem objetiva.